woensdag 27 maart 2013

Bio havermoutmuffins

Vandaag bakte ik biologisch verantwoorde havermoutmuffins met banaan en nootjes...lekker, hoor...want bij een tasje koffie mocht vanmiddag het eerste exemplaartje al sneuvelen.
Wat heb je nodig?

- 1 rijpe banaan + 80g gesmolten boter (ik neem plantaardige) + 30g suiker + 2 eetlepels honing (of iets meer, haha)- 200g havermoutvlokken, snuifje zout + 30g gehakte nootjes (hazelnootjes of walnoten).

Je klopt de boter en de suiker tot een luchtige massa. Dan klop je er de honing door.
Meng alles met de havermoutvlokjes en voeg een snufje zout toe.
Pel de banaan en snijdt in schijfjes, hak de nootjes en voeg ales bij het beslag.

Verdeel over de cupcakes en bak gedurende 20 minuutjes op 180°. Goed laten afkoelen op een rooster...smakelijjk!

dinsdag 26 maart 2013

Haspengouw here we come...

Zo'n 2 jaar zijn we nu aan het denken en dromen over een ander leven, liefst met meer tijd om te genieten van elkaar en ons gezin, om een grote moestuin aan te leggen, een ezeltje en geitjes te houden, ...Frankrijk was onze eerste optie, maar na lang gepeins durfden we de stap niet te zetten. Grotendeels omwille van de kids, maar ook omwille van de grote hoop paperassen én het risico dat het financieel niet rond zou komen. Dan maar in Belgenland op zoek...maar geen goede tijd om in de vastgoedsector op zoek te gaan. Het werd Alveringem in het Heuvelland waar we plots terechtkwamen...maar op het laatste nippertje werd het boerenhof voor onze neus weggekaapt door een rijke Brusselaar....Balen!
En nu is een vierkantshoeve in het verre Haspengouw ons doel.....Dus de komende weken en maanden hopelijk meer hier over!

woensdag 16 januari 2013

Eindelijk voel ik weer de flow...

Eindelijk tijd...tijd om creatief te zijn, tijd om te kokkerellen, tijd om te bloggen, tijd om op mijn gemakje de Flow te lezen, tijd om alles in het huishouden (min of meer) aan kant te krijgen,...
Vanaf nieuwjaar werk ik 4/5...nog steeds niet de parttime uren, maar we gaan er toch op vooruit!

Mijn pommelien webwinkeltje boert goed, zodat ik me kan amuseren, zonder dat het te druk wordt qua bestellingen...en ik blijf natuurlijk maken wat ikzelf mooi vindt! Vandaag had ik weer eens tijd om iets te maken voor de zoon. Met al die sneeuw en die vrieskou, riep dat fleecestofke toch wel héél erg mijn kant op! Dus maakte ik hem een fleecebroek met dinozakjes. Ze voelt heerlijk warm en past hem perfect...
De afgelopen weken heb ik ook weer kunnen kokkerellen, zoals ik het graag doe...soep maken boordevol vitamientjes, rijstpap samen met de zoon en vandaag stoofvlees, maar dan in de tajine, zodat deze heel lang kon pruttelen!
En nu kan ik ook weer bloggen..tijd om gezellig in het zeteltje mijn hoofd leeg te maken en creatieve ideetjes op te doen!

Ik bestelde afgelopen week nieuwe stofjes bij Annamarieke en kreeg er een Flow bij! 't Was het exemplaar van december, met een héél leuke jaarkalender, maar natuurlijk weer leesvoer, waar ik geinspireerd van wordt en waarbij ik voel dat mijn goede voornemens echt gaan uitkomen dit jaar!

En ik had een voldaan gevoel toen ik deze middag met een tasje koffie voor het stoveke zat.  Er was rust, want mijn kroost speelde buiten in de sneeuw! Voor 1 keer sinds maanden geen schuldgevoel...want mijn strijk was gedaan en mijn badkamer zeer goed gekuist (was trouwens nodig).

Nu ga ik voor mij en het ventje een kopje chocomelk maken met een lepeltje honing!

Doeikes

Ilse